一、油茶幼树整形方法
（一）2年树的整形
在离地面60～80cm处选择饱满芽剪。定杆的高度必须因地制宜，生长量已经达到定干高度时，定干可提前在生长季进行摘心，以促进当年抽生二次枝梢。
（二）3年树的整形
选留主枝：定干后在剪口下抽生几个枝条，其中最顶端的一个生长最旺、直立，必须剪除。选留3个生长均衡的做主枝之用，角度以50°～60°为宜。均匀分布。被选为主枝的枝条，在80cm左右处短截。短截时注意剪口芽必须饱满，且在枝条的下侧。如是1/2叶序的芽，则3个主枝剪口芽的方向必须朝同一侧，否则油茶抽生的枝条容易交叉。生长旺盛的幼树，适当保留一些细弱枝，以缓和树势，促进早期结果。生长弱时，保证主枝的发育，适当重剪。
图1 油茶树徒长枝的修剪
（三）4年树的整形
剪除最顶端直立生长的1年生枝，在中央主干上选2个生长较弱的枝做第2层主枝，在70cm处短截。第2层生枝的方向必须与第1层错开，以免上下重叠。第1层主枝上的副主枝50cm以上者必须短截。
图2 油茶枝条短截
二、幼树整形注意事项
栽植的嫁接油茶苗和先定植实生苗（砧木）2～3年后再嫁接的植株，由于生长旺盛，发枝量多，易徒长和抽长枝，如不及早控制，易造成上强下弱，外强内弱。因此，幼树整形在构成一定树形的前提下，应注意以下几点。
第一，要求油茶主枝生长必须强壮、方位正、角度好。3个主枝平面各为120°，互不影响，主枝基角以70°为宜。
第二，幼树情况。幼树生长旺盛，修剪量宜轻不宜重，短截缓放相结合，少疏枝，多拉枝。外扩冠，早成形。
图3 不同年龄自然开心形油茶树体定干
第三，结果枝组的培养。为使幼树早结果、早丰产，必须培养较多的结果枝组。培养结果枝组的方法：冬季修剪时，树冠内膛的发育枝重短截，促使萌生1～3个壮枝，第2年夏季对萌生新的油茶枝条长至30cm左右时摘心促进分枝，由粗壮的发育枝成为结果母枝，留枝的多少和长短，根据着生部位和空间大小而定。