想要油茶获得丰产、高产，品种是关键，什么样的油茶苗品种好呢，怎么选择？要综合多方面来考虑，比如是否适应当地的气候环境、是否多少品种混系造林等。
小果油茶，以称为小茶，开花时间在10月至11月，为白花花朵，茶果成熟期是10月的上旬，这种果实的特点是：果皮很薄，每个鲜果有1～3粒茶仁，是油茶苗品种出油率较高的一类，从各地的数据来看，栽培面积和总产量仅次于普通油茶，但它的出籽率和含油率更胜后者一筹。普通油茶又称中果油茶，它的种植面积最广、适应性也最强。
图1 红色果皮，含油满满
在选择品种过程中，要注意它们的花期是否一致，有些地方在引种栽培时，由于事先不了解其特性，最后导致幼林生长不良，产量严重偏低，有的只开花不结果或者少结果。那要怎么选最好呢？首先一定要经相关单位认定的优良品种，其次要了解卖家的育苗资质。总之，概括为“适地适树，良种栽培”，综合分析气候因素，结合地形地貌、土壤生态等因子，满足油茶生长的要求。
目前种植范围广、受益人群多的油茶苗品种主要有长林油茶4号、40号、53号等。它们之间的花期基本一致，在油茶适生区的丘陵、低山、盆地等区域都可见到。油茶是喜酸性植物，在这样的环境中生长良好，但在碱性土壤中生长受到抑制，另外油茶不耐水渍、一定要避免低洼处，否则容易使根部腐烂。
图2 三年生油茶容器苗和裸根苗
在造林的时候，通常选择多个品种混系种植，利于相互之间的授粉，提高坐果率和产量，苗木移栽时，如果连续几天都是睛天，就要每隔3～5天浇水一次，而且要把土壤浇透。填土起堆时，中间部分略高，以防积水。根系要舒展，土壤分层踩紧实，防止因风吹摆动导致油茶苗松动，从而影响成活率。