油茶喜温暖湿润气候，要求地形低山、丘陵、向阳缓坡，海拔100～1950米，土壤深厚的红壤、黄壤、黄棕壤、山地黄壤、黄棕壤。
盛果期的油茶
油茶苗是宽生态幅物种，在不同的生态类型区，则有不同的适生生态。在四川、贵州、云南的高山区：普通油茶在本区分布于各省的中部、东部和东南部，大多栽培在低山丘陵和山间小盆地周围，地势开阔，向阳缓坡，海峻在350～1950米之间，土壤深厚的酸性红壤、黄壤和四川盆地紫色土。
油茶果的大小
高原气候对普通油茶生长发育的有利素多于不利因素。如云、贵两省中部和东南部的油茶产区，6～10月多雨，有利于油茶花芽生长发育；10月下旬至翌年5月少雨，油茶花期天气晴朗，气温较高，有利于油茶花开放，昆虫活动频繁授粉，提高油茶座果率。，7月均温20～25℃，1月均温4～8℃，均利于油茶生长发育、开花结果。尤其是1月均温越高，对其子房膨大，幼果形成有利；7月均温低,对其花芽分化有利。雨量在2000毫米以内，又因雨6量分布与油茶各期生理需要水分相应，则油茶产量自然相应提高。6～9月，月均降雨量在200毫米左右，对其生长和油脂形成有利；9～10月，月均降雨量在100毫米以上，对其油脂转化有利。
优质油茶苗
气候条件对其影响的主导因子是气温，尤其是花期气温对其产量至关重要。高原冬暖少雨，适合其花期生态习性要求，有利于授粉、受精、孕果。如云南省海拔1300米的油茶盛花期日均温为15～20℃左右，对昆虫授粉、花粉萌发均很适宜。