油茶苗定植深度以超过原圃地根际1～1.5厘米为宜。但是嫁接苗一定要将嫁接口露出地面，嫁接口埋在土壤内易遭受病菌感染，影响造林成活率和后期生长。
图1 主根腐烂，虽产生不定根但仍枯死
平坡大穴在回土时，穴位要用土堆成馒头形，防止栽植后穴土在雨季沉陷积水，造成水渍死亡。近几年，因栽植过深而导致苗木渍水死亡的现象屡有发生。
图2 栽植过浅，容易枯死
栽植深度应根据地形地势和土壤质地而定，一般原则是位置高、排水良好、沙性强的土壤可以适当深栽；地势平坦、黏性土应该浅栽高培土；油茶苗栽植穴土壤松软，应考虑到土壤下沉因素，适当浅栽。