一、进行垦复
油茶林地垦复有全垦、带垦、穴垦和阶梯式垦，以及壕沟施肥抚育等多种。其中阶梯式垦复简便易行，增产效果显著。阶梯式垦复是在全面深挖垦复，砍除灌木和杂草的基础上，修成外高内低、外筑埂、内开沟的等高梯地。梯地的宽度随坡度角而定，坡度角为150左右的坡地，可修成3～4米宽的梯地，超过150的可修成1～2米宽的梯地。梯地两边要挖排水沟和蓄水沉沙池，以防止暴雨冲坏梯面，影响油茶生长。依季节垦复可分为冬垦和夏垦。冬垦深度一般为20～25厘米，并将土块翻过来，使草根朝天，放置一冬。夏垦深度一般为10～15厘米，要求浅铲。
垦复过程包括深挖、中耕和修山，进行松土、除草和除杂。垦复原则一般为：冬垦深挖23～28厘米，夏垦浅铲5～8厘米；荒山浅，熟山深；树冠内浅，树冠外深；幼树浅，大树、老树深；陡坡浅，平坡深；黏土浅，沙土深；三年一深挖，一年一中耕。总之，以不伤或少伤油茶树的根系，保持水土为好。
（图1 图片说明：林地要做好防涝排水工作，如果山坡地势较平，排水沟要深挖，如果坡度较陡，则可稍浅一点。它不但可以降低油茶病虫害发生频率，而且对减少泥土、肥水的流失起到了很大的作用）
二、补充肥料
造林后要封山，严禁采樵放牧。油茶苗从优越的苗圃移栽到山地，生活力较弱。易受到杂草等侵害，要及时中耕除草压青。油茶幼林阶段，还要结合抚育，每年施肥2～3次。春季3月份施速效肥，每株0.02～0.l千克。冬季（11月份）施土杂肥，每株10～20千克。还可在生长季节，喷施0.5%～1%的尿素液（要选用不含二缩脲的）和O.l%～0.3%的磷酸二氢钾液，以增强油茶对氮、磷、钾等元素的吸收能力，对促进幼树抽梢发叶，效果相当显著。在油茶成林时期，春季施速效肥，每株0.5～1.O千克；冬季施土杂肥，每株20～30千克，酌情喷施速效肥或叶面肥。施肥方法为在树冠外内侧开环形沟施入。
进入结果阶段，因油茶“抱子怀胎”，终年花果不离枝头，每年要从土壤中吸收大量的养分。因此油茶施肥的数量、种类和次数，都应科学合理。油茶施肥的方泫有沟施和穴施，在树冠投影边缘挖圆形或长方形沟，沟的宽和深均为30～40厘米。肥料施入后，用土盖好。油茶施肥应以有机肥料为主，辅之以化学肥料。有机肥料富含氮、磷、钾和各种微量元素。有机肥料包括人、畜粪尿、绿肥、油饼、厩肥、垃圾、堆肥、杂草以及各种植物茎秆。施用有机肥料，不但肥效持久，而且能改良土壤结构。
（图2 油茶林地施肥方式示意图）
给油茶施肥，一年四季都可以进行，但以结合冬季挖山、夏季中耕进行为好。春季多施氮肥，适当施钾肥，以促进抽梢、发叶、壮果和保果；夏季多施磷肥，秋季多施磷、钾肥，以壮果和长油，并促进花芽分化；冬季多施磷、钾肥，以固果和防寒。氮、磷、钾肥按10:6:8的比例施入。春、夏期间，根外喷洒2%过磷酸钙浸出液（还可加1%的硫酸铵），有促进花芽分化和减少落花落果的作用。在夏、秋之间进行根外追肥，对油脂转化、含油率的提高有促进作用。根外追肥，肥液应该喷在叶片的背面。必要时，在溶液中可加入湿润剂，使肥料粘附在叶片上，提高吸收效果。在大年要多施氮、磷肥，以促进保果、长油和抽梢；、在小年要多施磷、钾肥，用以保果和促进花芽分化。施肥时要注意酸性与碱性错开施用，以免丧失或延迟肥效。
三、水分管理
干旱较严重的年份，尤其是保水能力较差的土壤以及造林后的第一、第二年，要在6～8月份进行1～2次人工抗旱，以在早晨或傍晚浇水为好。