我国不同地区造林季节差异较大，一般宜在油茶苗萌芽前选择气温不低于0℃、阴雨天或下透雨后造林。长江中下游地区可在11月至翌年2月底前，油茶分布北缘的安徽、河南、湖北在1～3月造林，陕西、云南、贵州等冬春干旱地区宜在雨季造林。容器苗造林可适当放宽时间限制。
为便于群体结构调整、抚育管理和果实采收，宜分良种成双行或多行种植，同一行良种一致，单一良种种植面积不宜超过半亩。较大面积采用不同成熟期早、中、晚良种油茶搭配，但相邻良种要求花期相近。
图1 长林40#良种油茶
造林前，2年生裸根苗定干高40～50cm，苗高不超过40cm不打顶。
种植前油茶苗根部应充分蘸泥浆，然后30～50株用塑料袋包裹根部携带上山造林，取一株栽一株，不宜提前分苗再栽。
苗木不能及时种植的，应当先移栽。应选择地势平坦、背风凉爽、排水良好的地方。从东到西挖一条宽1米，深60厘米的假种植沟。秧苗向北倾斜。将一层幼苗放入一层混合的沙土中。幼苗怕涝、怕风干，应及时检查。
图2 苗木出圃包装现场
油茶苗种植时要求适度深栽（嫁接口可以埋入土内）、苗木扶正、根系舒展、根土紧实，最后在植株四周覆盖松土，要求穴盆填土高出周围地表lOcm左右，呈馒头状，以防松土下沉积水。
丘陵山地种植后可在6月前、下过透雨后盖膜保墒，规格80cm×80cm，膜上覆土3cm。夏季及时补覆裸露塑料膜。